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冷凍古早味里肌豬排（多數通路常通稱為「鐵路排骨」或「醃漬里肌肉排」）是台灣連鎖早餐店、鐵路便當店及家庭備餐的靈魂肉料。它主打免敲肉、免調味、拆封即烹，是製作肉蛋吐司、排骨便當、蛋炒飯配肉排的高 CP 值省時利器。

🥩 商品核心特色

• 重現經典懷舊台味：嚴選優質豬里肌肉片（原肉切片），以古早味黑豆醬油、蒜泥、五香粉、黑胡椒粒與糖長時間醃漬按摩入味，帶有濃郁的傳統鹹甜台式蒜香。

• 肉質滑嫩不乾柴：原肉經過專業敲打、斷筋及真空冷藏熟成處理，完美鎖住內餡肉汁，下鍋烘烤或煎熟後，口感扎實軟嫩且富有彈性。

• 厚度完美好熟化：厚度多控制在 0.5~0.8 公分，受熱均勻，非常適合做成肉蛋吐司，咬下去厚實感十足。

🍳 零失敗簡潔料理指南

• 嫩煎（肉蛋吐司必備）：建議先放冷藏自然解凍。平底鍋倒入少許油熱鍋，放入豬排以中火將雙面各煎約 2~3 分鐘，至兩面金黃、肉質變白即可起鍋。(起鍋前可以下一顆蛋與起司，夾入吐司就是台式早餐店風味) 

• 香炸/台式滷排（便當主菜）：不需解凍直接裹上一層薄薄的地瓜粉，下 160℃ 油鍋炸至金黃。撈起後，可直接丟入滾燙的香菇老滷汁中「先炸後滷」慢火煨煮 2 分鐘，即成懷舊鐵路便當排骨 [1]

• 氣炸鍋烘烤：表面噴少許油，設定 180℃ 氣炸 8~10 分鐘（中途翻面一次），肉汁會完美鎖在裡面。

產品名稱：古早味里肌豬排
產品原料：精選豬肉
產品調味料：鹽、砂糖、黑胡椒粒、五香粉、肉桂、味精、醬油、香辛料
產品規格：1200g±5%
保存期限：標示於包裝上
保存條件：-18度c以下，一年

烹調方式：
冷藏庫解凍後，煎、炸、炒皆可。