宏唯食品有限公司

這是一款特別針對小家庭分享、熱炒餐飲業、火鍋店店用所設計的大份量冷凍即食調理包（約為 2 人份）。它打破了市面上常見的 225g 單人份限制，讓您不論是家庭聚餐、朋友小酌或餐廳出餐，都能展現更澎湃的視覺與飽足感。

📌 產品三大核心特色

• 經典醬香，極致入味：嚴選鮮美大骨高湯與頂級蠔油慢火熬煮作為基底，搭配紅蔥頭、蒜蓉爆香與特製豬肉末，精華湯汁完全被冬粉吸收，鹹甜適中、老少咸宜。

• 冷凍覆熱，依舊Q彈不爛：採用高規格綠豆與馬鈴薯澱粉特製比例的冬粉，經由專業熟化冷凍技術鎖住水分。即便經過二次加熱，依然能維持極佳的吸汁力與彈牙嚼勁，不會變得分崩離析或軟爛。

• 百搭中菜基底（主廚最愛）：這款 500g 粉絲煲是完美的「半成品大菜基底」。加熱時只要在鍋中加入草蝦、蛤蜊、肥牛片、蟹黃或粉絲煲醬汁，3分鐘就能直接升級成中餐廳動輒數百元的「鮮蝦粉絲煲」或「牛肉粉絲煲」。

這款 500g 大規格蠔油粉絲煲已是熟化食品，因為份量較大，不建議直接免解凍微波。

以下提供三種最能維持冬粉 Q 彈、不軟爛的黃金覆熱方式：

1. 炒鍋／砂鍋拌煮（最推薦！口感最Q彈）

這是最能還原現煮大菜風味的方式，冬粉能再次完美收乾湯汁。

• 步驟一：免解凍，直接拆袋將冷凍粉絲煲整塊放入炒鍋或砂鍋中。

• 步驟二：加入約 50cc - 80cc 的清水或高湯，蓋上鍋蓋以小火悶煮。

• 步驟三：待冰塊融化、冬粉變軟後，用筷子將冬粉輕輕撥鬆。

• 步驟四：轉中火快速拌炒至湯汁完全被冬粉吸乾，即可熄火盛盤。

• 💡 升級吃法：在步驟二時，直接鋪上洗淨的鮮蝦、蛤蜊或肥牛片一起蓋鍋悶熟，就是餐廳級的海鮮肉片粉絲煲！

2. 電鍋蒸煮（最省心！免開火）

利用水蒸氣加熱，冬粉口感會偏向飽滿濕潤。

• 步驟一：將冷凍粉絲煲拆袋，放入可耐高溫的大碗或砂鍋中。

• 步驟二：電鍋外鍋加入 1 杯水（約 150ml - 180ml）。

• 步驟三：放入粉絲煲，蓋上電鍋蓋，按下開關蒸至跳起。

• 步驟四：跳起後不可馬上開蓋，繼續悶 5 - 10 分鐘。開蓋後用筷子由下往上輕輕拌勻，讓底部的醬汁與冬粉混合均勻。

3. 微波爐加熱（最快速！需分段拌勻）

因為 500g 厚度較厚，若直接一次微波容易造成外熟內冰、或是外圍乾硬。

• 步驟一：將粉絲煲拆袋倒入可微波的大碗中（勿直接用包裝袋），並加入 1 大匙清水。

• 步驟二：蓋上微波專用蓋或留有氣孔的保鮮膜，放入微波爐。

• 步驟三：使用中高火（約 700W - 800W）先微波 3 分鐘。

• 步驟四：暫停取出，用筷子將中間尚未融化的部分與外圈撥鬆拌勻，再放回微波爐繼續微波 2 - 3 分鐘至完全熟透。