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冷凍厚切鮭魚片是台灣家庭餐桌、便當店、西餐廳最愛用的頂級常備食材。它通常取自鮭魚油脂最均勻的中段或背部，以厚度 3~5 公分直刀輪切而成，肉質扎實且富含豐富的 Omega-3。

產品特色與核心亮點

• 飽口滿足感：厚切規格能完美鎖住魚肉中央的鮮甜水分與豐富油脂，加熱後外酥內嫩，吃起來極具厚實的飽口滿足感。

• 家常與營業用通殺：單片獨立真空包裝能防止冰箱串味；若是餐廳營業用，則有大容量箱裝（按片數規格分為 12P 至 26P），能精準控制出餐成本。

• 免去刺煩惱（菲力型）：部分厚切規格會特別做成「無骨無刺菲力」，非常適合孕婦、老人與小孩安心大口享用。

🍳 最佳烹飪方式

厚切鮭魚因為比較厚，不建議冷凍直接下鍋，請務必先連同真空袋泡水解凍（或冷藏退冰），並用廚房紙巾完全擦乾魚表面的水分，才能煎出漂亮的金黃酥脆外皮。

1. 香煎（最經典）：熱鍋不加油（鮭魚自帶豐富油脂），將魚肉下鍋，中小火慢煎約 4 ~ 5 分鐘，待單面金黃後翻面，再煎 3 ~ 4 分鐘，起鍋前撒上少許岩鹽與黑胡椒即可。

2. 氣炸鍋（最無油煙）：魚肉表面抹上薄薄的鹽與米酒，設定 180°C 氣炸 12 ~ 15 分鐘（中途可翻面一次），即可快速烤出香噴噴的鮭魚菲力。