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「CAVENDISH 波浪薯條 #32006」是知名加拿大馬鈴薯大廠 Cavendish Farms 專為餐飲通路與營業場所推出的熱門產品。以厚實的波浪造型著稱，口感外酥內綿，在各大食品材料行及線上通路均有販售。

📌 結構與口感優勢

• 波浪切紋結構：獨特的立體波浪形狀，大幅增加了受熱的表面積。

• 外酥內軟極致：油炸或氣炸後，外皮能達到極致酥脆，內部則保留如馬鈴薯泥般的綿密口感。

• 耐放不易軟塌：特殊切工使其在出鍋後能長時間維持酥脆度，非常適合外帶、外送或自助餐點（Buffet）擺盤。

📌 料理與應用優勢

• 吸醬能力極佳：波浪凹槽設計如同天然的「抓醬器」，能牢牢鎖住番茄醬、起司醬或松露沾醬，每一口都超入味。

• 油炸不易黏結：波浪造型在下鍋時不易互相黏貼，能確保受熱均勻，降低料理失敗率。

• 省時免解凍：從冷凍庫取出後可直接下鍋或氣炸，無需提前退冰，出餐極度高效。

📌 品牌與原料優勢

• 頂級馬鈴薯原料：選用加拿大契作的優質大馬鈴薯（如 Russet 品種），澱粉質高，油炸後香氣濃郁。

• 高性價比（CP值）：大包裝規格專為營業用設計，相較於一般零售品牌，能為餐飲店家有效控管食材成本。

 🍳 建議料理方式

無須退冰即可直接料理，經典方式如下：

1. 氣炸鍋：溫度設定 200°C，時間設定 12 - 15 分鐘，中途可搖晃均勻使其受熱上色。

2. 烤箱：預熱至 220°C，將薯條平鋪於烤盤，烘烤 10 分鐘後翻面，再烤 9 - 11 分鐘至金黃酥脆。

3. 油炸：熱油鍋至 175°C，下鍋油炸 3 - 4 分鐘，撈起瀝油即可食用。

📌 核心原料成分

• 主原料：優質優選馬鈴薯。
• 植物油：採用大豆油及芥花油混配（主要用於出廠前的初次預炸，不含氫化油）。
• 裹粉增稠劑：包含酸處理澱粉、米粉、黃玉米粉。這是薯條外層酥脆粉衣的核心，能讓薯條炸後長時間維持硬挺、不易軟塌。
• 調味與著色：食鹽、葡萄糖（加熱時有助於產生金黃均勻的梅納反應色澤）。
• 食品添加物：複方膨脹劑（酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣，主要用於維持裹粉澎潤度）、關華豆膠（品質改良劑）、以及酸性焦磷酸鈉（法規合法添加物，主要用途為防止冷凍馬鈴薯褐變、維持良好色澤）。

⚠️ 過敏原資訊

• 本產品含有大豆（來自植物油）與麩質穀物（來自粉衣中的麵粉、大麥芽粉）成分。對上述食品過敏者料理與食用時需特別留意。

❄️ 保存與外觀提示

• 保存條件：需在 -18°C 以下冷凍保存。
• 包裝小知識：原廠營業用袋上皆有打微小的空氣孔，此為正常現象。目的是為了在冷凍倉儲與堆疊運輸時，確保包裝內的空氣順利排出、避免爆袋。