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「金牌 黑蒜頭燉土雞」是一款非常受歡迎的台灣冷凍熟年菜與團聚雞湯料理。 它主打免備料、免長時間燉煮，只需解凍加熱即可快速全雞上桌，是過年年菜、立冬進補、平日聚餐與普渡拜拜的方便選擇。

產品核心特色

• 嚴選仿土雞：採用完整全雞精燉，肉質Q彈軟嫩且久燉不柴。

• 獨特黑蒜湯頭：黑蒜頭經過長時間低溫發酵，少了生蒜的刺鼻辛辣味，轉化為甘甜酸甜的溫潤口感，非常適合不敢吃烏骨雞或怕中藥味的人。

• 豐富中藥材：湯汁基底除了黑蒜頭汁，通常還搭配蒜頭、紅棗、枸杞等慢火熬燉，滋補養生。

這款「金牌 黑蒜頭燉土雞」是冷凍熟客料理，本身已經過完整燉煮，因此烹飪的核心步驟是「徹底解凍」與「加熱煮沸」。

以下為您整理最推薦的調理方式與美味升級秘訣：

🔧 基礎加熱三步驟

1. 提早解凍（最關鍵）

   • 冷藏解凍：烹飪前 24 小時，將雞湯包從冷凍庫移至冰箱冷藏室（4°C）自然解凍。

   • 流水解凍：若時間緊急，可連同未拆封的外袋，泡入冷水中並持續微量流水，約 1 至 2 小時可完全解凍。

   • ⚠️ 注意：切勿在未完全解凍（中心仍是冰塊）時直接加熱，這會導致外層肉質變柴、內部卻依然冰冷。

2. 倒入鍋中

   • 將完全解凍的雞湯與整隻土雞倒入鍋中。

3. 加熱煮沸

   • 瓦斯爐：開中火加熱至湯汁完全滾沸，隨後轉小火微滾 5 至 10 分鐘，確保土雞中心內部完全熱透即可上桌。

   • 電鍋：若鍋子裝得下，可將雞湯倒入大內鍋，外鍋加 1.5 至 2 杯水，按下開關蒸至跳起，再悶 10 分鐘即可。

🥬 澎湃吃法：升級為「黑蒜土雞火鍋」

由於這款雞湯份量大（約 2200 公克）、湯頭濃郁甘甜，非常適合作為火鍋湯底。建議在湯頭煮滾後，依序加入以下食材：

• 耐煮蔬菜：高麗菜、大白菜。高麗菜的清甜能與黑蒜的微酸甘甜完美融合。

• 菇類盛宴：金針菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇。菇類的特殊多醣體會讓湯頭鮮上加鮮。

• 增甜食材：玉米、白蘿蔔、蛤蜊（強力推薦，能讓湯頭帶有海鮮鮮味）。

• 💡 貼心提醒：如果加入大量蔬菜導致湯頭變淡，可適量加入少許鹽巴或米酒調整風味。

品名：黑蒜頭燉土雞
成分：水、土雞、黑蒜頭、紅棗、蒜頭、米酒、醬油、精鹽、冰糖、健美鮮CL（麥芽糊精、食鹽、蔗糖、酵母抽出物、黃豆水解蛋白、香菇抽出物、高麗菜抽出物）、枸杞、調味劑（5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、素雞油香料（乳糖、香料、二氧化矽（5%））、酵母抽出物、粘稠劑（玉米糖膠）、雞肉香料（乳糖、糊精、香料（中鏈三酸甘油酯、香料、三乙酸甘油酯）、二氧化矽）、粘稠劑（玉米糖膠、鹿角菜膠、氯化鉀、關華豆膠、麥芽糊精）

内容量：2200公克

固形量：700公克

保存方法:需於- 18°C以下冷凍保存