宏唯食品有限公司

安美中火腿（1.8kg/條）是台灣許多早餐店與餐飲店家愛用的營業用食材，由「紅政企業股份有限公司」製造。它帶有濃郁的煙燻香氣，份量大且價格平實，非常適合用來製作三明治、蛋餅、總匯吐司或火腿蛋炒飯。

四大核心特色與亮點：

1. 獨特煙燻香氣，風味鹹香適中

• 亮點：火腿在調製過程中融入了精選的煙燻香料，在煎烤時能快速釋放出濃郁的木質煙燻香氣。

• 優勢：它的鹹甜比例經過特別調配，單吃不會過鹹，夾入吐司或蛋餅中又能完美襯托出蛋香與奶香，是台式早午餐的靈魂風味。

2. 肉質細緻扎實，加熱不易軟爛

• 亮點：嚴選豬肉原料並搭配大豆蛋白與澱粉黃金比例調製，肉質扎實且帶有微 Q 的咀嚼感。

• 優勢：在煎檯上高溫油煎時，火腿片不易碎裂或嚴重縮水，外皮容易煎出漂亮的微焦金黃酥脆感，口感極佳。

3. 營業用大容量，每片成本極低

• 亮點：一條高達 1.8 公斤（約可切出 120 片），是大規格的業務用包裝。

• 優勢：相較於超市販售的家庭號小包裝，這款營業用火腿的單片成本非常低（每片僅約 2.5 ~ 3 元），能為餐飲店家有效控管食材成本、大幅提升利潤空間。

4. 熟化冷凍出貨，出餐效率極高

• 亮點：本產品在出廠前就已經是熟製冷凍品。

• 優勢：解凍後只需要在平底鍋或煎檯上兩面各翻煎數十秒、覆熱至微焦即可起鍋。這對需要應付早晨尖峰人潮的早餐店來說，是縮短客人等待時間、快速出餐的利器。

🍳 1. 經典香煎法（最推薦，早餐店做法）

這是最能激發煙燻香氣的做法，適合用來做三明治、蛋餅。

• 步驟一：將火腿完全解凍後，切成約 0.2 ~ 0.3 公分的薄片。

• 步驟二：平底鍋倒入少許油，以中火熱鍋。

• 步驟三：放入火腿片，兩面各煎約 20 ~ 30 秒。

• 美味關鍵：看到火腿表面微微鼓起、邊緣呈現漂亮的金黃微焦即可起鍋。煎太久會導致水分流失，讓火腿變乾變硬。

🌬️ 2. 氣炸鍋 / 烤箱法（無油少煙）

適合家庭大量製作，或是想減少廚房油煙時使用。

• 步驟一：將切片火腿平鋪在烤網或烘焙紙上，儘量不要重疊。

• 步驟二：設定溫度 180°C，氣炸/烘烤約 3 ~ 4 分鐘。

• 美味關鍵：這個方法利用火腿本身的油脂去逼出香氣，口感會比用煎的更為酥脆，很適合夾入貝果或酥皮燒餅中。

🍛 3. 切丁拌炒法（各式料理基底）

這款火腿分量大，切成丁狀後是非常棒的配料。

• 火腿蛋炒飯：熱油爆香蔥花與火腿丁，把火腿丁炒到表面微焦後再下蛋液與白飯，煙燻味會融入米飯中。

• 玉米火腿濃湯：起鍋前加入火腿丁煮滾，能為濃湯增添豐富的鹹香層次與口感。

⚠️ 烹調注意事項

• 必須完全解凍：如果火腿中心還帶著碎冰就直接下鍋，容易造成外焦內冷，且煎的時候容易嚴重爆油。

• 不需額外調味：安美火腿本身已含有鹽分與煙燻調味，烹調時絕對不要再加鹽，以免過鹹。

安美火腿1.8KG,(大方)

商品名稱：安美(大方)火腿1.8KG
商品成份：豬肉、禽肉、澱粉、大豆蛋白、鹽、糖
食品添加物：磷酸鈉(結著劑)、硝酸鉀(保色劑)、亞硝酸鉀(保色劑)、
食用紅色6號(著色劑)、食用紅色40號(著色劑)、味素、調味劑、香辛料
商品規格：1800公克±5%
保存條件：冷凍於-18°c以下，六個月
保存期限：標示於包裝上

烹調方式：
本產品為熟品，加熱後即可食用。